1. 先确认单位和刻度
把说明中的水量连同单位一起抄下。1升等于1000毫升，因此0.25 L与250 mL表示相同的体积。换算时要看完整的数值和单位，不能只改数字。如果说明只写“一杯”，先确认作者或生产商是否说明了杯子的容量；你平时用的大杯未必与它相同。
在量杯上选择所需单位的液体刻度。旁边以克标注的刻度可能用于某种特定食材，并不代表水量。再看最小一格是多少：例如200至300 mL之间有五个相等的间隔，每格就是20 mL。这只是读刻度的例子，不是所有花草茶都应使用的冲泡水量。
2. 用凉水确认杯子的实际容量
冲泡前，把空杯和量杯放在稳固的台面上。将量好的凉水倒入杯中，观察水位。为过滤器和端杯留出空间，不要把杯口当作日常装水线。容器名称或商品介绍中的容量，并不能说明你按自己的习惯冲泡时实际倒了多少水。
按量杯生产商说明的方法读数。普通侧面刻度应在液面高度观察，不要倾斜容器。有些设计有所不同：OXO介绍了一种可从上方读取的倾斜刻度。你不必购买这个型号；重要的是看懂现有量杯的结构，并始终用同一种方式读取。
3. 分清烧水量与冲泡用水量
烧水壶的最低加水量可能大于一杯饮品所需的水量。遵守设备上的MIN和MAX标记以及使用说明，不要为了凑一份水量而越过这些限制。壶里加热的水与倒在食材上的水可以不是同一个量；记录冲泡用水时，应记后者。
热水只能装入适合该用途的容器。不能仅凭玻璃或塑料的外观判断它是否耐热。尽量选择不必反复转移沸水的方法，例如使用专为冲泡设计、且带清晰刻度的容器。水温和浸泡时间仍然以具体产品的说明为准，量水方法不能替代这些要求。
4. 记下测量方法，下次照着重复
简短记录可以包括：产品__，冲泡用水__mL，容器__，使用的刻度__，装水位置__。这里的水量指开始冲泡时加入的量，不应直接当成取出湿食材后的饮品体积。除非配方要求，不要仅为恢复原来的水位就补水。
换杯子时重新确认一次。不同形状的杯子，即使液面距杯口一样远，水量也不一定相同。如果刻度间隔太大，换用更清晰的量具，不要写下看似精确、实际没有测出的数字。Napar植物图鉴可以帮助你认识食材；这份简单记录可以写在纸上，与自己的冲泡说明放在一起。
常见问题
杯子标着300 mL就够了吗？
这个标注不能告诉你倒到自选水位时用了多少水。用凉水和量杯确认实际使用容量，并给过滤器和杯口下方留出空间。
必须精确到1毫升吗？
不要记录量具无法显示的精度。使用清晰的刻度，并遵循产品说明。方便重复的方法，比假装具有实验室精度的数字更有用。
科普与饮食内容，不能确认野生植物的可食用性，也不用于指导治疗。
