1. 不要凭感觉把克数换成匙数
克表示质量，量匙测量的是体积。美国国家标准与技术研究院（NIST）建议使用合适的秤，让厨房测量更容易重复。干料尤其不能只看外观份量：片状叶子、完整花朵和细碎材料在匙内的排列方式不同。同一种量匙装得差不多满，并不代表不同材料具有相同质量。
如果厂家给出克数，应使用适合这一测量范围的秤。如果说明指定随附量匙，要看清是平匙还是其他装填方式。餐具中的普通茶匙未必等于说明中的量具。文字不明确时，先查完整说明或询问厂家，不要直接套用网上随手找到的换算数字。
2. 先放容器，再去皮归零
把秤放在平稳、水平的台面上，选择 g 单位。将干净、干燥的容器放上秤盘，按照设备说明进行去皮，等待读数稳定在零，再加入干料。容器应完整、独立地放在秤盘上，不要碰到台面或其他物品。读数时也不要用手扶住容器，以免影响测量。
用干燥的匙慢慢加入材料。不要把冒着蒸汽的茶壶放到秤上，也不要在敞开的热水壶上方称量。先准备好干料，再处理热水。将材料移入滤网后，看看碗里是否还有残留。记录屏幕实际显示的数字，不要自行补上设备没有显示的小数位。
3. 了解秤的测量限制
适合较大份量的厨房秤，不一定适合很少量的轻质叶片。阅读说明中的显示分度、最小载荷及使用条件；显示多少位小数，并不等于保证相应的准确度。King Arthur Baking 也指出，普通厨房秤在测量极小份量的食材时有局限。
少量添加后读数不变，不要为了让数字出现而不断加料。先停下来，选择符合产品说明的测量方式。设备不合适时，不能靠扩大实际冲泡份量来解决。若自行比较量匙与秤的结果，应注明这是对某一批产品的观察，不能写成适用于所有花草的通用换算表。
4. 记录产品，也记录取料方式
一条实用记录可以包括产品名称、干料形态、单位、读数，以及容器或量匙。用体积测量时，还应写明如何装填。除非产品说明要求，否则不要为了装到某个刻度而压碎、压紧叶片。换成更细的切料，或购买另一款混合材料后，以前的记录只能作为参考，不能直接沿用换算。
把干料质量、用水体积和冲泡时间分别记录，下一杯才容易看出究竟改变了什么。你可以在 Napar 图鉴中了解植物名称及使用部位，自己的测量记录则写在纸上。当准备步骤能够重复后，再比较味道，避免一次同时改变全部条件。这样记录才真正有助于下次操作。
常见问题
每种干料的一茶匙都一样重吗？
不一样。材料形状、切碎程度和装填方式都会影响量匙里能容纳多少干料。不要把一种材料的结果直接用于另一种。
秤一直显示零怎么办？
先检查使用说明、去皮状态和测量范围。不要为了获得读数而加到超过产品说明的份量，应改用合适的测量方式。
科普与饮食内容，不能确认野生植物的可食用性，也不用于指导治疗。
