Zitronenmelisse

In der Küche verwendete Teile

Als Lebensmittel gekennzeichnete Blätter.

Verwendung in der Küche

Blätter erst kurz vor der Verwendung leicht zerkleinern, damit sich ihr Aroma entfaltet. Starke Gewürze können sie schnell überdecken. Mengen und Zeit eines verknüpften Rezepts beachten, sonst die Anleitung des gekennzeichneten Lebensmittels. Den Aufguss vor dem Trinken abseihen.

Aromen kombinieren

Apfel · Birne · Himbeere

Diese Kombinationen sind Geschmacksideen für Rezepte, keine therapeutischen Hinweise. Beginne mit einer Ergänzung, damit der Charakter der Hauptzutat erhalten bleibt. Getrocknete Früchte bringen Süße und ein volleres Aroma.

Aufbewahrung

Bewahre das getrocknete Produkt beschriftet und luftdicht vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt auf. Lagere frische Zutaten nach Packungsangabe. Prüfe Datum und Geruch; entsorge schimmelige, feuchte oder ungewöhnlich riechende Ware. Vermische neue Vorräte nicht mit alten Resten.

Bevor du eine Pflanze verwendest

Wähle ausschließlich Lebensmittelzutaten gesicherter Herkunft. Name, Art und Pflanzenteil sind wichtig. Illustration und Fotoerkennung bestätigen keine Essbarkeit. Kläre die Auswahl bei Allergien, Schwangerschaft, Stillzeit oder Medikamenteneinnahme fachlich ab.

Lerne, den Atlas zu lesen und Pflanzeninformationen zu vergleichen.