生姜

烹饪使用的部位

清理干净的食用级根茎，按要求使用鲜品或干品。

烹饪使用方法

将清理好的食材按要求切片，厚度会影响风味强度。鲜根茎、干片和粉末不能按体积直接互换。粉末可能产生沉淀。使用配方或标签规定的烹饪用量，不用提取物或精油替代，成品须充分过滤。

风味搭配

甜橙 · 苹果 · 梨

这些是用于配方的风味建议，并非治疗指导。搭配时先从一种辅料开始，以保留主要食材的特色。干果可带来甜味和更饱满的香气。

储存方法

将干制品装入标注清楚的密封容器，远离潮湿、光照和热源。新鲜食材按标签说明储存。检查日期和气味；如有霉变、受潮或异味，请丢弃。不要将新批次与旧剩料混合。

使用植物之前

仅选择来源明确的食用级食材，注意名称、物种和使用部位。插画与照片识别均不能确认可食用性。如有过敏、怀孕、哺乳或正在用药，请就香草选择咨询专业人士。

学习阅读图鉴，比对植物资料。