Ortiga

Partes utilizadas en cocina

Hojas identificadas para uso alimentario.

Uso en cocina

Una verdura de hoja que requiere preparación no queda lista con un breve vertido de agua caliente. Sigue una receta fiable y el uso del producto, retirando partes duras. Para preparados secos, respeta el envase. No sustituyas libremente ingredientes de infusión por hojas crudas.

Combinaciones de sabores

Limón · Manzana

Son propuestas de sabor para recetas, no indicaciones terapéuticas. Empieza con un solo complemento para conservar el carácter del ingrediente principal. La fruta seca aporta dulzor y un aroma más pleno.

Conservación

Guarda el producto seco en un recipiente hermético etiquetado, protegido de la humedad, la luz y el calor. Conserva los ingredientes frescos según la etiqueta. Revisa la fecha y el olor; desecha productos con moho, húmedos o con olor extraño. No mezcles lotes nuevos con restos antiguos.

Antes de utilizar una planta

Elige solo ingredientes alimentarios de origen confirmado. Importan el nombre, especie y parte. Ni ilustraciones ni identificación por foto confirman la comestibilidad. Con alergias, embarazo, lactancia o medicación, consulta la elección con un profesional.

Aprende a leer el atlas y comparar la información sobre las plantas.