茴香

烹饪使用的部位

干燥的香料果实，通常称为种子。

烹饪使用方法

完整香料和预磨粉末的保香方式不同。如配方要求，可在制备前轻压少量香料。不要随意增加用量，也不要用油类替代种子。滤除坚硬碎片；没有配方时按食用产品包装说明操作。

风味搭配

苹果 · 甜橙 · 梨

这些是用于配方的风味建议，并非治疗指导。搭配时先从一种辅料开始，以保留主要食材的特色。干果可带来甜味和更饱满的香气。

储存方法

将干制品装入标注清楚的密封容器，远离潮湿、光照和热源。新鲜食材按标签说明储存。检查日期和气味；如有霉变、受潮或异味，请丢弃。不要将新批次与旧剩料混合。

使用植物之前

仅选择来源明确的食用级食材，注意名称、物种和使用部位。插画与照片识别均不能确认可食用性。如有过敏、怀孕、哺乳或正在用药，请就香草选择咨询专业人士。

学习阅读图鉴，比对植物资料。