Hinojo

Partes utilizadas en cocina

Frutos secos de especia, habitualmente llamados semillas.

Uso en cocina

Las especias enteras conservan el aroma de forma distinta al polvo. Si lo indica la receta, machaca suavemente una pequeña porción justo antes de prepararla. No aumentes libremente las cantidades ni sustituyas semillas por aceite. Cuela los fragmentos duros y sigue el envase si no hay receta.

Combinaciones de sabores

Manzana · Naranja · Pera

Son propuestas de sabor para recetas, no indicaciones terapéuticas. Empieza con un solo complemento para conservar el carácter del ingrediente principal. La fruta seca aporta dulzor y un aroma más pleno.

Conservación

Guarda el producto seco en un recipiente hermético etiquetado, protegido de la humedad, la luz y el calor. Conserva los ingredientes frescos según la etiqueta. Revisa la fecha y el olor; desecha productos con moho, húmedos o con olor extraño. No mezcles lotes nuevos con restos antiguos.

Antes de utilizar una planta

Elige solo ingredientes alimentarios de origen confirmado. Importan el nombre, especie y parte. Ni ilustraciones ni identificación por foto confirman la comestibilidad. Con alergias, embarazo, lactancia o medicación, consulta la elección con un profesional.

Aprende a leer el atlas y comparar la información sobre las plantas.