Conserva el nombre y la información del envase
Etiqueta el recipiente con el nombre completo. Conserva también el nombre latino, la parte, el lote y la fecha cuando figuren en el envase. El color del producto seco no permite identificarlo con fiabilidad.
No mezcles varios productos sin etiquetar en un tarro. Puede quedar bonito, pero será más difícil conocer sus ingredientes y proporciones originales. Los recipientes separados también facilitan seguir las recetas.
Elige un lugar seco y un recipiente hermético
Conserva los ingredientes secos según el fabricante, lejos de humedad, luz y calor. Un recipiente hermético ayuda a organizar y limita la exposición. Asegúrate de que esté limpio y totalmente seco antes de llenarlo.
Una estantería sobre el hervidor es cómoda, pero recibe vapor. Ten en cuenta el uso diario de la cocina al elegir el lugar. Usa una cuchara limpia y seca.
Comprueba el olor y el estado
Vigila humedad, moho y olores extraños. No uses ingredientes dudosos. El agua hirviendo no vuelve apto un producto estropeado.
Un aroma agradable puede debilitarse con el tiempo. No compenses cada cambio añadiendo más hierbas. Comprueba primero la fecha, la conservación y las instrucciones.
Compra lo que vayas a utilizar
Revisa las existencias antes de comprar. Un paquete pequeño de un sabor nuevo suele ser más práctico que una gran reserva de un ingrediente desconocido. No añadas lotes nuevos a restos antiguos; separa lotes y fechas.
Estos consejos se refieren sobre todo a ingredientes secos. Las frutas frescas, hierbas frescas y bebidas preparadas pueden necesitar otras condiciones. Sigue la información del producto; no apliques automáticamente las reglas del producto seco a una infusión preparada.
Preguntas frecuentes
¿Basta un tarro de cristal?
También importan el cierre, la limpieza, la sequedad y el lugar. Un tarro transparente no protege por sí solo de la luz.
¿Puedo mezclar lotes nuevos y antiguos de ingredientes secos?
Guárdalos por separado con sus etiquetas y fechas. Así podrás controlar mejor el contenido.
Contenido educativo y culinario. No confirma que las plantas encontradas sean comestibles ni orienta tratamientos.
