Zachowaj nazwę i informacje z opakowania
Na pojemniku zapisz pełną nazwę produktu. Jeśli jest podana nazwa łacińska, wykorzystana część rośliny, numer partii i termin na opakowaniu, zachowaj również te informacje. Sam kolor suszu nie pozwala wiarygodnie ustalić, co masz przed sobą.
Nie przesypuj kilku nieopisanych produktów do jednego słoika. Mieszanka może wyglądać atrakcyjnie, ale trudniej wtedy sprawdzić jej skład i przywrócić pierwotne proporcje. Osobne pojemniki ułatwiają też korzystanie z przepisów.
Wybierz suche miejsce i szczelny pojemnik
Susz przechowuj zgodnie z instrukcją producenta, z dala od wilgoci, światła i źródeł ciepła. Szczelny pojemnik pomaga utrzymać porządek i ogranicza kontakt zawartości z otoczeniem. Przed przesypaniem upewnij się, że pojemnik jest czysty i całkowicie suchy.
Półka bezpośrednio nad czajnikiem może być wygodna, ale podczas gotowania wody pojawia się tam para. Dobierając miejsce, pomyśl także o codziennym sposobie korzystania z kuchni. Sięgaj po susz czystą, suchą łyżeczką.
Sprawdzaj zapach i stan suszu
Zwracaj uwagę na zawilgocenie, pleśń i nietypowy zapach. Produktu budzącego wątpliwości nie używaj do naparu. Gotowanie wody nie jest sposobem na przywrócenie przydatności zepsutemu składnikowi.
Przyjemny aromat może z czasem słabnąć. Nie próbuj kompensować każdej zmiany zapachu coraz większą ilością ziół. Sprawdź najpierw termin, warunki przechowywania i zalecenia na opakowaniu.
Kupuj tyle, ile zużywasz
Zanim dokupisz kolejny produkt, sprawdź posiadane zapasy. Mniejsze opakowanie nowego smaku bywa wygodniejsze na początek niż duży zapas składnika, którego jeszcze nie znasz. Nie dosypuj świeżej partii do resztek starej — zachowaj rozróżnienie partii i terminów.
Wskazówki te dotyczą przede wszystkim suszu. Świeże owoce, świeże zioła i gotowy napój mogą wymagać innych warunków. Kieruj się informacją dla konkretnego produktu; zasad dla suchego składnika nie przenoś automatycznie na zaparzony napar.
Częste pytania
Czy szklany słoik wystarczy?
Ważne są także szczelność, czystość, suchość pojemnika oraz miejsce przechowywania. Przezroczysty słoik nie chroni sam z siebie przed światłem.
Czy można łączyć nową i starą partię suszu?
Lepiej zachować je osobno, z własnymi oznaczeniami i terminami. Dzięki temu łatwiej kontrolować zawartość pojemnika.
Materiał edukacyjny i kulinarny. Nie służy do potwierdzania jadalności znalezionych roślin ani do dobierania leczenia.
