Lavendel

In der Küche verwendete Teile

Blüten in Lebensmittelqualität.

Verwendung in der Küche

Zarte getrocknete Blüten nicht pulverisieren; feine Teilchen sind schwerer abzuseihen. Eine milde Fruchtbasis lässt den Duft zur Geltung kommen. Mengen und Zubereitung aus Rezept oder Etikett beachten. Floristenblumen und Zierpflanzen sind kein Ersatz für Speiseblüten.

Aromen kombinieren

Aprikose · Birne · Vanille

Diese Kombinationen sind Geschmacksideen für Rezepte, keine therapeutischen Hinweise. Beginne mit einer Ergänzung, damit der Charakter der Hauptzutat erhalten bleibt. Getrocknete Früchte bringen Süße und ein volleres Aroma.

Aufbewahrung

Bewahre das getrocknete Produkt beschriftet und luftdicht vor Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt auf. Lagere frische Zutaten nach Packungsangabe. Prüfe Datum und Geruch; entsorge schimmelige, feuchte oder ungewöhnlich riechende Ware. Vermische neue Vorräte nicht mit alten Resten.

Bevor du eine Pflanze verwendest

Wähle ausschließlich Lebensmittelzutaten gesicherter Herkunft. Name, Art und Pflanzenteil sind wichtig. Illustration und Fotoerkennung bestätigen keine Essbarkeit. Kläre die Auswahl bei Allergien, Schwangerschaft, Stillzeit oder Medikamenteneinnahme fachlich ab.

Lerne, den Atlas zu lesen und Pflanzeninformationen zu vergleichen.