Lavanda

Partes utilizadas en cocina

Flores de uso alimentario.

Uso en cocina

No pulverices las flores secas delicadas: los fragmentos finos son difíciles de colar. Una base de fruta suave permite apreciar su aroma. Sigue las cantidades y preparación de la receta o etiqueta. Las flores de floristería y plantas ornamentales no equivalen a ingredientes alimentarios.

Combinaciones de sabores

Albaricoque · Pera · Vainilla

Son propuestas de sabor para recetas, no indicaciones terapéuticas. Empieza con un solo complemento para conservar el carácter del ingrediente principal. La fruta seca aporta dulzor y un aroma más pleno.

Conservación

Guarda el producto seco en un recipiente hermético etiquetado, protegido de la humedad, la luz y el calor. Conserva los ingredientes frescos según la etiqueta. Revisa la fecha y el olor; desecha productos con moho, húmedos o con olor extraño. No mezcles lotes nuevos con restos antiguos.

Antes de utilizar una planta

Elige solo ingredientes alimentarios de origen confirmado. Importan el nombre, especie y parte. Ni ilustraciones ni identificación por foto confirman la comestibilidad. Con alergias, embarazo, lactancia o medicación, consulta la elección con un profesional.

Aprende a leer el atlas y comparar la información sobre las plantas.