1. Policz wodę przed wyborem dzbanka
Zdecyduj, ile chcesz nalać do jednej filiżanki. Cztery porcje po 200 ml dają 800 ml napoju do podania. To przykład planowania objętości, a nie zalecana dzienna ilość naparu. Kubek o pojemności 350 ml nie musi być napełniony do brzegu.
Woda odmierzona do parzenia i napój rozlany do filiżanek to dwie różne wielkości: część płynu zostaje w suszu i naczyniu. Zapisz wynik pierwszego przygotowania. Jeśli potrzebujesz dokładnie czterech równych porcji, podziel gotowy napar równo zamiast obiecywać 200 ml z każdej porcji wody.
2. Przelicz instrukcję produktu, nie czas
Odczytaj ilość suszu oraz objętość wody podane na opakowaniu. Jeżeli instrukcja dotyczy 250 ml, a przygotowujesz 750 ml, mnożnik ilości suszu wynosi trzy. Zachowaj jednostkę producenta i jego ograniczenia stosowania. Nie przenoś tej proporcji automatycznie na inne zioło lub mieszankę.
Większa porcja nie oznacza trzykrotnie dłuższego parzenia. Ustaw czas właściwy dla produktu. BfR zaleca do naparów ziołowych wrzątek i co najmniej pięć minut parzenia; jeżeli producent podaje dłuższy czas, zastosuj go.
3. Zostaw miejsce w naczyniu i zaparzaczu
Sprawdź użytkową pojemność dzbanka z włożonym zaparzaczem, a nie tylko liczbę na opakowaniu naczynia. Pokrywka powinna zamykać się swobodnie, a nalewanie nie wymagać przechylania pełnego dzbanka nad dłonią. Korzystaj z naczynia przeznaczonego do gorących napojów.
Jeśli susz trzeba upchnąć w małym sitku albo woda zbliża się do krawędzi, przygotuj dwie mniejsze partie. Z góry ustaw dla każdej osobny minutnik lub zapisz czas rozpoczęcia. Dzięki temu druga partia nie dostanie przypadkiem czasu pierwszej.
4. Zakończ parzenie przed rozlewaniem
Po upływie czasu wyjmij zaparzacz lub przecedź całą partię do drugiego odpowiedniego naczynia. Przygotuj spodek na sitko przed rozpoczęciem pracy. Pozostawienie ziół w dzbanku podczas długiego nalewania utrudnia zachowanie tego samego czasu kontaktu w każdej filiżance.
Rozlej napar do przygotowanych naczyń i daj mu ostygnąć do temperatury wygodnej do picia. Do kolejnego razu zanotuj produkt, odmierzoną wodę, ilość suszu, czas i liczbę podanych porcji. W atlasie Napar możesz sprawdzić nazwy oraz kulinarny charakter używanych ziół.
Częste pytania
Czy do większego dzbanka trzeba podwoić czas parzenia?
Nie wynika to z samej objętości. Ilość produktu przelicz według etykiety, a czas zachowaj zgodny z jej instrukcją.
Co zrobić, gdy cały susz nie mieści się w zaparzaczu?
Podziel przygotowanie na mniejsze partie z osobno odmierzonymi składnikami i wodą. Nie wciskaj większej ilości do tego samego małego sitka.
Materiał edukacyjny i kulinarny. Nie służy do potwierdzania jadalności znalezionych roślin ani do dobierania leczenia.
